MEXICKÝ ``EINTOPF`` S ROBI

Ingredience pro 10 porcí
Robi nudliček | 1000 g |
Vývar | 1 l |
Fazole červená – vařená | 800 g |
Cizrna | 600 g |
Cibule červená | 200 g |
Česnek čerstvý | 100 g |
Žitná mouka hladká | 70 g |
Olej | 100 g |
Drcený kmín | 2 g |
Koriandr čerstvý | 2 g |
Instantní káva | 15 g |
Grilovací koření s bylinkami (gyros) | 40 g |
Sůl | 10 g |
Chilli papričky čerstvé | 2 ks |
Paprika bílá | 2 ks |
Paprika červená špičatá | 2ks |
Postup
Na pánvi zahřejeme olej, robi okořeníme grilovacím kořením a vložíme na rozpálený tuk a orestujeme. Přidáme cibuli, česnek, kmín, mouku a opět orestujeme. Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme instantní kávu, provaříme,
přidáme na drobno posekané chilli papričky, nakrájenou na kostky obě papriky a zavaříme. Nakonec přidáme uvařené, okapané fazole a uvařenou okapanou cizrnu. Do hotového pokrmu přidáme posekaný koriandr a dochutíme.
Doporučená příloha – jasmínová rýže, celozrnné pečivo.